Geschmack und Gerüche

Den Rahmen der Villa bildet das weitläufige Weinanbaugebiet, das sich vom Parkplatz bis zum Waldrand und das Tal hinunter Richtung Meer erstreckt. Der Weinberg ist das pulsierende Herz der Anlage, der mit Sparsamkeit und Liebe nach kontrolliert biologischem Anbau nach ICEA-Zertifikat kultiviert wird. Er ist der Vater des Weins „Il Puro“ – ein wahrer kulinarischer Genuss für Bacchus und eine Innovation für die Weinindustrie.

Vom Parkplatz aus erhält man bereits einen Blick auf die ökologischen Anbauflächen der Villa Lupara. Wir verfügen über einen in der Tat mehr als tausend Jahre alten Olivenbaum sowie einige amalfitanische Zitrusbäumen, die im Hintergrund in Richtung des Golfes von Salerno zu sehen sind. Auf einem Spaziergang über unser Grundstück begegnet man Heidelbeeren, bis man die Villa erreicht, wo sich zwischen Oliven und aromatischen Kräutern Saisongemüse versteckt, das überraschenderweise zwischen Blumen und einer Hecke gedeiht. Im Gemüsegarten findet man alte und traditionelle Nutzpflanzen wie die länglichen Tomatensorten San Marzano und Corbarino. Im Obstgarten findet man neben den typischen amalfitanischen Zitrusfrüchten auch Aprikosen, Amarenakirschen, wilde Pflaumen, Erdbeeren und Nüsse, mit denen wir Werstätte veranstalten. In einer unverfälschten und rein natürlichen Umgebung, die Lichtjahre von der Welt entfernt ist, in der wir es gewohnt sind zu leben, sind Wohlbefinden und Natürlichkeit die beiden wichtigsten Prinzipien. Die ökologische Landwirtschaft ist somit eines der wichtigsten Fundamente der Villa Lupara, die eine leichte, traditionelle und qualitativ hochwertige Küche auf Basis rein biologisch angebauter Produkte anbietet.

Konfitüren
Alle Konfitüren, die wir im Supermarkt finden, dürfen bereits ab einem Fruchtgehalt von mindestens 45% den Aufdruck „extra“ führen. Unsere Marmeladen hingegen enthalten einen natürlichen Fruchtanteil von 95%.
Aprikosenkonfitüre
Der Geschmack dieser Konfitüre entfaltet sich besonders gut in der Kombination mit Schokoladendesserts, Joghurt oder Eiscreme sowie auf Kuchen und Gebäck.
Feigenkonfitüre
Die Konfitüre ist nicht nur als Brotaufstrich oder als Zutat für die Zubereitung von Süßspeisen ein Genuss, sondern auch in Verbindung mit Kräuterkäse oder würzigem Käse. Sehr raffiniert ist die Kombination mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.
Erdbeerkonfitüre
Ideal für das erste Frühstück und als süße Begleitung zu Käse, Süßspeisen oder Nachspeisen auf Ricottabasis. Besonders gut auch in Verbindung mit Joghurt oder als süße Verfeinerung von Eiscreme.
Rote Traubenkonfitüre
Unsere Traubenkonfitüre eignet sich als Brotaufstrich oder als Zutat zur Zubereitung von Süßspeisen. Hervorragend ist sie jedoch in der Kombination mit verschiedenen Käsesorten.